2023/10/04 09:44現在、ファーエンドテクノロジーのクラウドサービスは平常通り稼働中です。

Redmineではトラッカー/ロール/ステータスごとにチケット項目を必須・読み取り専用に設定できます。

例えば、期日を管理者ロール以外のユーザーは読み取り専用として、勝手に変更できないようするなどの運用が実現できます。

https://redmine.jp/tech_note/field-required-or-readonly-by-tracker-role-status/